Где-то слышала, что спортсменам вообще и футболистам в частности не рекомендуют есть свинину. Насколько это правда ?
Свинину не рекомендуют есть не только спортсменам,но и нам с вами.Воздержание от употребления в пищу свинины - это проявление
заботы о собственном здоровье. Так как, будучи из всех
домашних животных наиболее алчной и нечистоплотной, пожирающей все,
включая человеческие экскременты, свинья является рассадником
вредных микробов и паразитов, а мясо, употребленное в пищу,
может служить источником многих опасных заболеваний. Мы можем
предположить, что одним из основных мотивов запрета -
употреблять в пищу свинину, был трихинеллез - заболевание,
которое вызывается круглым гельминтом - трихиной (TRICHINELLA
SPIRATIS).
Заражение человека происходит при употреблении в пищу мяса, не
прошедшего достаточной термической обработки. Содержащиеся в
мясе свиньи цисты с жизнеспособными личинками дают начало
взрослым особям обоего пола в тонком кишечнике человека,
личинки взрослых особей проникают с током крови в мышечную
ткань и, в свою очередь, формируют цисты. Признаки заболевания
проявляются через 2 недели после заражения высокой
температурой, интенсивными болями в мышцах, отечностью мягких
тканей, в крови наблюдается эозинофилия. Возможно поражение
нервной системы (энцефалит), сердечной мышцы (миокардит) и
другие тяжелые повреждения.
Современная медицина не располагает эффективными препаратами
против трихинеллеза. Поэтому единственным надежным методом,
предохраняющим от заражения, являются профилактика и отказ от
употребления в пищу мяса свиньи. Хотя туши свиней, поступающие
в продажу, и подлежат обязательному обследованию на
трихинеллез, абсолютной гарантии от заболевания это не дает.
Примером этому может служить вспышка заболевания в Москве чуть
более года тому назад.
Продолжая список микробов и паразитов, которые содержит
свинина, а также болезни, которые они вызывают, необходимо
подчеркнуть, что многие из них на настоящий момент являются
неизлечимыми.
TAENIA SOLIUM (свиной солитер) цистицеркоз развивается в
результате инвазии головного мозга личинками паразитирующего в
желудочно-кишечном тракте свиного солитера и составляет 1-1,3%
объемных внутричерепных процессов. Онкосфера паразита через
слизистую оболочку в сосудах портальной венозной системы
попадает в большой круг кровообращения и разносится по всему
организму, поражая различные органы, в том числе и головной
мозг. Количество цистицерков (финны) в мозге может достигать
нескольких сотен. Течение заболевания ремитирующее.
Неврологическая симптоматика характеризуется многоочаговостью.
Часто развивается эпилептический синдром, выражены
менингеальные явления и картина повышения внутричерепного
давления.